八剣山地域で収穫した無農薬・低農薬の野菜を主に使い、食器も使い捨てを使わず、素敵なテーブルセッティングで皆様をおもてなし致します!
  オフィスや会議室、イベント会場など札幌市内であれば指定の場所までお届けいたします。料理内容やご予算などお気軽にご相談ください。


ビジネスランチ サークルランチ
●会議の打ち上げで… ●サークルのランチ交流会 ●野外パーティーなどにも…
 その他、結婚式・卒業式・入学式などのお祝いや交流会、
  クリスマス会などもお任せください!
                         料理は八剣山果樹園より
エゾ鹿のグラシュズッペ
Gulasch vom Hokkaido-Reh
(エゾ鹿肉の煮込みスープ)
ツヴィーベルクーヘン
Zwiebelkuchen
(玉ねぎのキッシュ)
ライベダッチ
Reibedachi
(じゃがいものお焼き)
シュペッツレ
Sp
ätzle
(ショートパスタ)
ドイツでは、鹿肉は贅沢なお肉のひとつとされております。
(八剣山果樹園内でのみ提供)
道内産玉ねぎや道内産小麦を使用、季節に応じて八剣山地域で採れた 山菜・野草・野菜等がトッピングされます。

八剣山地域で採れた有機栽培のじゃがいもを使用。 道内産小麦を使用、生パスタ。シュアーベン地方・南ドイツの名物
季節のサラダ
Salat der Saison
栗とねぎのシュペッツレと
シュニッツェル
Schnitzel-Maronen
Sp
äzle-Pfanne
ライ麦パン
Roggenbrot
アプフェルクーヘン
Apfelkuchen
(りんごケーキ)
季節に応じた無農薬野菜たっぷりサラダです。 八剣山地域の無農薬で作っている栗とねぎを使用。シュニッツェルとは、カツレツという意味ですが、豚肉を薄く叩いてソテーにしたものです。
(八剣山果樹園内でのみ提供)
季道内産小麦使用、手作りの酵母使用。(キャラウェーなどのスパイス入りもあります)

甘酸っぱいリンゴやレーズンが入った、シナモンの香り漂うケーキです。

★その他様々なメニューがあります。

●お一人1,500円からのコースがあり、合計金額が30,000円以上から承ります。
出前(ケータリング)の場合は立食パーティーのフィンガーフードスタイル(軽食)になります。
 八剣山果樹園内でサービスすることも可能です。
●料理の内容やご予算など、お気軽にご相談ください。

            オーダーシート

★料理教室なども行っております。
その他、ドイツ料理やお菓子作りなどの教室を行っております。
お気軽にご相談ください。
バジルペースト作り
ライベダッチ(ドイツ風あげポテト)作り

おいしかったです。視覚も味覚も楽しめました。普段食べる事のない、葉物が面 白いと思い、色々説明して頂けて知識が増えました! パスタも日本のものより、こしがあり美味しい!

見た目も可愛く、味も美味しく幸せ気持ちになりました。 心が癒やされました。ありがとうございます。

初めてシュペッツレを食べましたが、とても優しいお味でおいしかったです。器具も見ることができて、ドイツのことが少しわかり、嬉しかったです。

想像以上に“素敵”で感激いたしました♪♪♪ 友人達と、「贅沢だよね?」と言いながら、クリスマス雰囲気いっぱいのコーディネートに囲まれながら、八剣山からの自然の恵みと、手作りの温かみある美味しいお料理を、ゆっくりと楽しませていただきました。どれも美味しかったのですが、特に私は、玉 葱タルト、自家製ハム、栗と葱とホワイトソースの意外な組み合わせが気に入りました。 息子は、ビーツのサラダとチキン料理、そしてバターベーストを付けて食べるクラッカーを、とても気に入って食べていました。 自然の素材を使ってのコーディネートも、とても素敵でした☆ 有難うございました!

昨夜はすばらしいケータリングありがとうござしました。参加のみんなも大絶賛でした。 今回はじめてケータリングを体験しましたが、テーブルセッティングをはじめお料理の説明など心のこもった一連の流れに感激しました。お料理も季節のものや珍しいマルメロをつかったものなど、とてもおいしかったです。また季節を変えてお願いできればと考えています。

季節の野菜を美味しく食べる事が本当に大事だと、あらためて思いました。 エコには地産地消が一番大切ですね。


★お問い合わせはこちら
八剣山エコケータリング TEL:080-6060-2405(ビアンカ・フュルスト) TEL:011-596-2280(八剣山果樹園内)
            E-mail qwk10477★nifty.ne.jp (★→@にかえてメール送信してください)

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